น้ำพริกปลาดุกย่าง

ภาพนี้คือ น้ำพริกปลาดุกย่าง หน้าตาน่ากินมากค่ะ!

น้ำพริกปลาดุกย่างเป็นเมนูยอดนิยมของไทย โดยเฉพาะในภาคกลางหรือภาคอีสาน มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นพริกย่าง ปลาดุกย่าง และเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ

ส่วนประกอบหลักที่มักใช้:

ปลาดุกย่าง (แกะเอาแต่เนื้อ)

พริกขี้หนูหรือพริกแห้งคั่ว

กระเทียม หอมแดง (คั่วหรือย่าง)

มะเขือพวง (บางสูตรใส่)

น้ำปลา น้ำมะนาว หรือน้ำมะขาม

น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย (ถ้าต้องการตัดรส)

วิธีกิน:

กินกับข้าวสวยร้อน ๆ

แกล้มผักสดหรือผักลวก เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ฯลฯ