ยำแหนมรสแซ่บ ทำง่าย กินเล่นหรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยค่ะ 🌶️

🌶️ สูตรยำแหนม

วัตถุดิบ

แหนม 2–3 ห่อ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

หอมแดงซอย 3–4 หัว

ขิงอ่อนซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 2 ต้น

ผักชีฝรั่งซอย 1–2 ต้น

พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งทอด ตามชอบ

มะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1–1½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½–1 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มความหอมได้)

วิธีทำ

หั่นแหนมเป็นชิ้นพอดีคำ ถ้าต้องการให้แหนมหอมขึ้น สามารถนำไปทอดหรือย่างให้ผิวตึงเล็กน้อยก่อน

ทำน้ำยำโดยผสม น้ำมะนาว + น้ำปลา + น้ำตาล + พริกขี้หนู คนให้น้ำตาลละลาย

ใส่แหนม หอมแดง ขิงอ่อน ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงในชาม

เทน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ข้าวคั่วและถั่วลิสงคั่ว คลุกอีกครั้ง

ตักใส่จาน โรยพริกแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟค่ะ

เคล็ดลับ: ถ้าชอบยำแหนมแบบ เปรี้ยว เผ็ด หอมข้าวคั่ว และมีความมันกรุบจากถั่วลิสง ให้ใส่มะนาวกับพริกเพิ่มตอนท้ายตามชอบค่ะ 😋