นี่คือสูตร ผัดเห็ดฟางปลาหมึกสด ใส่ต้นหอม เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมโทน รสกลมกล่อม ทำง่ายมาก

🍄🦑 วัตถุดิบ

เห็ดฟาง 300 กรัม

ปลาหมึกสด 250 กรัม

ต้นหอม 3–4 ต้น หั่นท่อน

กระเทียมโทน 6–8 กลีบ ทุบพอแตก

พริกสด 5–10 เม็ด หั่นหรือทุบ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ½–1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า 2–3 ช้อนโต๊ะ

👩‍🍳 วิธีทำ

เตรียมเห็ดฟาง ผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ ส่วนปลาหมึกล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่น

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ กระเทียมโทน ลงเจียวจนหอม ตามด้วยพริกสด

ใส่ปลาหมึกลงไป ผัดด้วยไฟแรง พอปลาหมึกเริ่มเปลี่ยนสี ใส่เห็ดฟาง

ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เห็ดสุกกำลังดี แล้วใส่ต้นหอม

ผัดต่ออีกประมาณ 30 วินาที ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลย

เคล็ดลับให้อร่อย: อย่าผัดปลาหมึกนานเกินไป ใช้ไฟแรงและผัดเร็ว ๆ จะได้ปลาหมึกเด้ง ๆ ส่วนกระเทียมโทนทุบพอแตกจะช่วยให้น้ำมันหอมมากเป็นพิเศษค่ะ 🤤

กินกับ ข้าวสวยร้อน ๆ รับรองมีข้าวจานสองแน่นอนค่ะ 🍚💕