สะตอศรีสะเกษ

🌱 แหล่งปลูกสะตอในศรีสะเกษ

ในภาคอีสานใต้ โดยเฉพาะอำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ ได้กลายเป็นศูนย์กลางการปลูกสะตอขนาดใหญ่ โดยเริ่มจากเกษตรกรรายแรกที่นำเมล็ดพันธุ์จากภาคใต้ปลูกและขยายผลสำเร็จอย่างมาก  

ปัจจุบันถือเป็นแหล่งปลูกสะตอที่ใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน และอาจใหญ่สุดในประเทศไทยด้วย  

🍃 ลักษณะพรรณสะตอ

เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ สูงได้ถึง 30 เมตร กิ่งและใบแบบขนนกสองชั้น ใบเรียงกันเป็นคู่หลายชั้น  

ออกดอกในช่วงเดือนเมษายน แล้วติดฝักใช้เวลา 70 วัน จึงเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกรกฎาคม–สิงหาคม และสามารถเก็บผลผลิตต่อเนื่องไปจนถึงอายุ 15–20 ปี  

สายพันธุ์ที่นิยมปลูก

มี สะตอข้าว และ สะตอดาน

สะตอข้าว: ฝักบิดเป็นเกลียว กลิ่นฉุนต่ำ เนื้อเมล็ดนุ่ม รสอ่อนกว่า ออกผลเร็ว (3–5 ปี)  

สะตอดาน: ฝักตรงกว้าง กลิ่นฉุนจัด รสเข้ม เนื้อเมล็ดแน่น ออกผลช้า (5–7 ปี) เหมาะกับตลาดเฉพาะด้านตรงที่ต้องการรสจัด  

✔ เหตุผลที่ทำให้ศรีสะเกษเหมาะกับการปลูกสะตอ

สภาพแวดล้อมใกล้เคียงกับภาคใต้ มีความชื้น ฝนชุก และดินลึก ไม่มีชั้นหินดาน เหมาะแก่รากสะตอที่จะเติบโต  

ศรีสะเกษยังปลูกไม้ผลอื่นได้ดี เช่น เงาะ ทุเรียน มังคุด ซึ่งบ่งชี้ว่าพื้นที่มีความเหมาะสมกับสะตอด้วย  

📈 ประสิทธิภาพการปลูกในศรีสะเกษ

เริ่มต้นจากสวน 18 ไร่ ประมาณ 300 ต้น และขยายไปสู่หลายตำบลจนกลายเป็นฐานปลูกขนาดใหญ่ทั้งอำเภอขุนหาญและใกล้เคียง  

ในต้นที่ให้ผลแล้วจะสามารถให้ผลผลิตประมาณ 200–500 ฝักต่อต้นต่อปี และเก็บได้หลายรอบในช่วงฤดูฝนต่อปี  

🧾 สรุป:

รายการ รายละเอียด

แหล่งปลูก จังหวัดศรีสะเกษ (อำเภอขุนหาญ)

จุดเด่น แหล่งปลูกสะตอใหญ่ที่สุดในอีสาน

ชนิดสะตอ ข้าว (หวาน กลิ่นเบา) / ดาน (เมล็ดใหญ่ กลิ่นฉุน)

ฤดูเก็บเกี่ยว ดอกออกเมษายน – กรกฎาคม/สิงหาคม (ใช้เวลา ~70 วัน)

ผลผลิต 200–500 ฝักต่อต้นต่อปี (เก็บได้หลายรอบ)