ถั่วผัดพริกแกงหมูสามชั้น

🧂 ส่วนผสม

หมูสามชั้น 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)

ถั่วฝักยาว 200 กรัม (หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว)

พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)

---

👩‍🍳 วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้พอเริ่มสุกและมีน้ำมันออกมาเล็กน้อย

2. ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมและเข้ากับหมูดี

3. เติมน้ำเปล่านิดหน่อยเพื่อไม่ให้แห้งเกิน แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ

4. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดจนสุกแต่ยังกรอบ

5. ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดจัดสามารถเติมพริกแกงเพิ่มได้เลย

6. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวยหอมๆ 🍚

---

💡 เคล็ดลับอร่อย

ถ้าอยากให้หมูกรอบเล็กน้อย ให้เอาหมูสามชั้นไปทอดพอเหลืองก่อนนำมาผัด

ใช้พริกแกงเผ็ดโขลกเอง จะหอมสดและรสเข้มข้นกว่าแบบสำเร็จ

เพิ่มใบมะกรูดซอยนิดหน่อย จะได้กลิ่นหอมแบบร้านอาหารไทยแท้