mumumimi กินไปเที่ยวไปตามสไตล์เรา

สาคูมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยหวานเย็น รสชาติหอม หวาน มัน เคี้ยวหนึบหนับจากสาคู และเนื้อมะพร้าวอ่อนสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนมาก ๆ เลยค่ะ ต่อไปนี้เป็นสูตรและวิธีทำอย่างง่าย: 🍨 ส่วนผสม เม็ดสาคู (สีขาวหรือสีเขียวก็ดี) 1 ถ้วย น้ำเปล่า (สำหรับต้มสาคู) 4-5 ถ้วย น้ำกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับรสตามชอบ) เกลือป่น 1/4 ช้อนชา มะพร้าวอ่อน (ขูดหรือหั่นเส้น) 1 ถ้วย ใบเตย (สำหรับหอมกะทิ) 2 ใบ (มัดเป็นปม) น้ำแข็งบด (ใส่ตอนเสิร์ฟ) 🥄 วิธีทำ 1สาคูมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยหวานเย็น รสชาติหอม หวาน มัน เคี้ยวหนึบหนับจากสาคู และเนื้อมะพร้าวอ่อนสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนมาก ๆ เลยค่ะ ต่อไปนี้เป็นสูตรและวิธีทำอย่างง่าย: 🍨 ส่วนผสม เม็ดสาคู (สีขาวหรือสีเขียวก็ดี) 1 ถ้วย น้ำเปล่า (สำหรับต้มสาคู) 4-5 ถ้วย น้ำกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับรสตามชอบ) เกลือป่น 1/4 ช้อนชา มะพร้าวอ่อน (ขูดหรือหั่นเส้น) 1 ถ้วย ใบเตย (สำหรับหอมกะทิ) 2 ใบ (มัดเป็นปม) น้ำแข็งบด (ใส่ตอนเสิร์ฟ) 🥄 วิธีทำ 1. ต้มสาคู: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดสาคูลงไป คนไม่ใ...

เมนูในภาพคือ หน่อไม้ผัดไข่ เป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากค่ะ 🥢 ส่วนประกอบหลัก: หน่อไม้ต้ม (หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก) ไข่ไก่ ต้นหอมซอย พริกสด (บางคนใส่เพิ่มความเผ็ด) กระเทียมสับ น้ำปลา / น้ำตาล / น้ำมันหอย (ปรุงรส) วิธีทำคร่าว ๆ: 1. เจียวกระเทียมในน้ำมันให้หอม 2. ใส่หน่อไม้ลงผัดให้หอมและสุกทั่ว 3. ตอกไข่ลงไป คนให้ไข่กระจายทั่ว 4. ปรุงรสตามชอบ (น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำมันหอย) 5. ใส่ต้นหอมซอย ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ เมนูนี้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ 😋

🌱 แหล่งปลูกสะตอในศรีสะเกษ ในภาคอีสานใต้ โดยเฉพาะอำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ ได้กลายเป็นศูนย์กลางการปลูกสะตอขนาดใหญ่ โดยเริ่มจากเกษตรกรรายแรกที่นำเมล็ดพันธุ์จากภาคใต้ปลูกและขยายผลสำเร็จอย่างมาก   ปัจจุบันถือเป็นแหล่งปลูกสะตอที่ใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน และอาจใหญ่สุดในประเทศไทยด้วย   🍃 ลักษณะพรรณสะตอ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ สูงได้ถึง 30 เมตร กิ่งและใบแบบขนนกสองชั้น ใบเรียงกันเป็นคู่หลายชั้น   ออกดอกในช่วงเดือนเมษายน แล้วติดฝักใช้เวลา 70 วัน จึงเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกรกฎาคม–สิงหาคม และสามารถเก็บผลผลิตต่อเนื่องไปจนถึงอายุ 15–20 ปี   สายพันธุ์ที่นิยมปลูก มี สะตอข้าว และ สะตอดาน สะตอข้าว: ฝักบิดเป็นเกลียว กลิ่นฉุนต่ำ เนื้อเมล็ดนุ่ม รสอ่อนกว่า ออกผลเร็ว (3–5 ปี)   สะตอดาน: ฝักตรงกว้าง กลิ่นฉุนจัด รสเข้ม เนื้อเมล็ดแน่น ออกผลช้า (5–7 ปี) เหมาะกับตลาดเฉพาะด้านตรงที่ต้องการรสจัด   ✔ เหตุผลที่ทำให้ศรีสะเกษเหมาะกับการปลูกสะตอ สภาพแวดล้อมใกล้เคียงกับภาคใต้ มีความชื้น ฝนชุก และดินลึก ไม่มีชั้นหินดาน เหมาะแก่รากสะตอที่จะเติบโต...

เก่ากี่ที่บำรุงสายตา

🦐วัตถุดิบ กุ้งแห้งเนื้อ ½ ถ้วย (เลือกแบบเนื้อนุ่ม ไม่เค็มจัด) หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด (ตามชอบเผ็ด) มะนาว 2 ลูก น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ ขิงซอย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา (หรือน้ำตาลทรายก็ได้) มะม่วงเปรี้ยวดิบซอยหรือมะเขือเทศ (เลือกใส่หรือไม่ก็ได้) ผักชี/สะระแหน่ สำหรับโรยหน้า 👩‍🍳 วิธีทำ 1. ล้างกุ้งแห้ง ด้วยน้ำอุ่นแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง (ถ้าชอบแบบนุ่ม ให้นำไปแช่น้ำอุ่น 5-10 นาที) 2. ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนู มะม่วงดิบ (ถ้ามี) ลงในอ่างผสม 3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ 4. ใส่กุ้งแห้งลงไปคลุกให้เข้ากัน 5. ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ตามชอบ 6. ตักใส่จาน โรยผักชีหรือสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟค่ะ https://s.shopee.co.th/8KeKtXNrnL