ถั่วผัดพริกแกงหมูสามชั้น
🧂 ส่วนผสม หมูสามชั้น 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) ถั่วฝักยาว 200 กรัม (หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว) พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) --- 👩🍳 วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้พอเริ่มสุกและมีน้ำมันออกมาเล็กน้อย 2. ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมและเข้ากับหมูดี 3. เติมน้ำเปล่านิดหน่อยเพื่อไม่ให้แห้งเกิน แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ 4. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดจนสุกแต่ยังกรอบ 5. ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดจัดสามารถเติมพริกแกงเพิ่มได้เลย 6. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวยหอมๆ 🍚 --- 💡 เคล็ดลับอร่อย ถ้าอยากให้หมูกรอบเล็กน้อย ให้เอาหมูสามชั้นไปทอดพอเหลืองก่อนนำมาผัด ใช้พริกแกงเผ็ดโขลกเอง จะหอมสดและรสเข้มข้นกว่าแบบสำเร็จ เพิ่มใบมะกรูดซอยนิดหน่อย จะได้กลิ่นหอมแบบร้านอาหารไทยแท้